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        食品安全檢測儀

        地溝油怎么區別?食品安全檢測儀為您分析

        發布者:admin 發布時間:2019-10-26 09:50:32

        大家都知道地溝油,畢竟與我們的生活息息相關, 所謂地溝油是指回收食用油、重復使用的油炸油等 ,地溝油的最大來源是大城市酒店下水道中的油脂陷阱。長期食用可能會導致癌癥,這對人體極為有害。

        最近卻出現了一種新型的地溝油, 這種新型地溝油是從屠宰場廢料中榨出的。 經過脫色、脫臭、高溫蒸煮等精細加工,這些新型地溝油的外觀與普通油品相同。這些新型地溝油最終制成黃油、食品和火鍋底料,進入食品領域。

        對于地溝油的檢測要由專業技術機構來做,可以使用食品安全檢測儀來檢測地溝油,對感官、水分含量、酸價、過氧化值、羰基價、碘值、金屬污染電導率和鈉離子含量等進行測定。

        食品安全檢測儀

        對于消費者個人來說,有以下幾種識別方法:

          一看:看透明度,純凈的植物油呈透明狀,在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物,透明度會下降;看色澤,純凈的油為無色,在生產過程中由于油料中的色素溶于油中,油才會帶色;看沉淀物,其主要成分是雜質。

          二聞:每種油都有各自獨特的氣味??梢栽谑终粕系我粌傻斡?,雙手合攏摩擦,發熱時仔細聞其氣味。有異味的油,說明質量有問題,有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。

          三嘗:用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道??诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a品,有焦苦味的油已發生酸敗,有異味的油可能是“地溝油”。

          四聽:取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,水分超標,是不合格產品;燃燒時發出“噼叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品,絕對不能購買。

          五問:問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。此外,食用油有一定成本,如果油的價格太低,就很可能有問題。


        本文網址:http://www.witoutdoor.com/news-2/149.html


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