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        食品安全檢測儀

        談談蛋白質檢測儀的使用須知

        發布者:admin 發布時間:2020-03-27 09:08:30

          蛋白質是人體細胞和組織的重要組成部分,是人體生長的核心營養元素。植物種子也含有大量的蛋白質成分,如普通大豆種子。此外,還有其他類型的種子富含蛋白質,每種類型的種子中蛋白質成分的含量也不同。根據人類需要攝取的蛋白質含量,蛋白質檢測儀誕生。

          該蛋白質檢測儀可應用于食品、乳制品、飲料、飼料以及土壤、水、化學品中的蛋白質測定,滿足各行各業的需求。它主要是根據蛋白質中氮含量恒定的原理來測量蛋白質含量的。在操作過程中,為保證測量結果的準確性,最好注意以下問題。

        談談蛋白質檢測儀的使用須知

          在試驗過程中,應盡可能選擇有代表性的樣品,大型固體樣品應通過破碎設備進行細碎,液體樣品應混合均勻。稱重時,將樣品放入凱氏燒瓶時要小心。不要讓樣品粘附在燒瓶的頸部,否則,在沒有硫酸的情況下,粘附在頸部的含氮化合物將無法完全消化,導致氮損失。如果樣品附著在頸部,測量結果將會不準確,并且結果會更小。

          在消化過程中不要使用大火,尤其是當樣品的脂肪或糖含量很高時,在消化過程中容易產生大量泡沫,否則樣品會溢出瓶子或濺到凱氏燒瓶的壁上,無法完全消化,導致氮損失。因此,在消化開始時,應使用小火加熱樣品,使其輕微沸騰,并將火集中在凱氏燒瓶的底部。

          在消化過程中,應不時旋轉燒瓶,以便使用濃縮酸洗掉附著在燒瓶壁上的固體殘留物,并促進其完全消化。消化時間要把握好,時間過長會造成氨流失;消化時間不足和消化不完全也會導致總氮含量低。當樣品中的脂肪含量過高時,硫酸含量應適當增加,因為脂肪在消化過程中消耗的硫酸量很大,所以缺少硫酸就不能生成硫酸銨,從而導致氮的損失。


        本文網址:http://www.witoutdoor.com/news-1/359.html


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